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2021年11月21日(日) NHK BS1 スペシャル「突撃!ストリートシェフ@ポーランド・クラクフ」

2021年11月21日(日) NHK BS1 23時〜23時49分
番組HP:https://www.nhk.jp/p/bs1sp/ts/YMKV7LM62W/episode/te/QWQJW25GMV/

胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー第7段。ポーランドの古都クラクフで、ドイツやロシアなど大国に翻弄された激動の歴史を激ウマ・ストリートフードにみる! 胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー第7弾。ポーランドの古都クラクフで激ウマ料理を堪能する。クラクフといえばアウシュビッツに近く、映画「シンドラーのリスト」の舞台にもなった街。ポーランドは7つの国に囲まれ、国境が何度も動いた重い歴史があるが、それがこの国のストリートフードを奥深いものにした。社会主義時代に仏国から持ち込んだ食材や、ロシアとの因縁の料理、ユダヤ料理など多様な文化がぎっしり。

P:山根幸太郎 D:稲垣綾子

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