2024年8月18日(日)

小雪と発酵おばあちゃん伊豆諸島新島「くさや」

ディレクター

大久保瑞穂

初回放送

2024年8月18日(日)

プロデューサー

松本裕子

再放送予定

NHK総合 2024年9月16日(月) 朝6:10～6:39

日本一くさいという発酵食「くさや」。さかなを秘伝の「くさや汁」に一晩漬けるだけで劇的にくさくておいしくなる、神秘の発酵食なんです。くさや汁とは一体何？

NHKサイト：https://www.nhk.jp/p/ts/8N3KPP95Y9/episode/te/GQW7G4LRR6/

放送：NHK総合