2024年6月2日（日） NHK Eテレ 小雪と発酵おばあちゃん 高知・久礼 「酒盗」
2024年5月27日
NHK Eテレ 2024年6月2日（日） 午後6:30 〜 午後6:59
(再放送) 2024年6月6日（木） 午後10:30 〜 午後10:59
「酒盗」はカツオの塩辛。身は使わず内臓だけを発酵させて作るため、とても貴重です。
カツオの一本釣りで知られる高知の漁師町で、酒盗の作り方を小雪さんが教わります。
P：松本裕子 D：大久保瑞穂