2024年6月2日(日)
小雪と発酵おばあちゃん 高知・久礼「酒盗」
ディレクター
大久保瑞穂
初回放送
2024年6月2日(日)
プロデューサー
松本裕子
「酒盗」はカツオの塩辛。身は使わず内臓だけを発酵させて作るため、とても貴重です。 カツオの一本釣りで知られる高知の漁師町で、酒盗の作り方を小雪さんが教わります。
放送：NHK Eテレ