2021年9月18日(土) NHK BS1 スペシャル「突撃！ストリートシェフ ＠成都」

2021年9月18日(土) NHK BS1スペシャル 午後10時〜49分
番組HP：https://www.nhk.jp/p/bs1sp/ts/YMKV7LM62W/episode/te/MKLJM79J1V/

胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー第７弾。中国四川省の省都成都から、５人のシェフが登場する。四川料理といえば「辛い！」だけど、それだけじゃないふか～い歴史が刻まれていた。１８００年前の三国志時代に生まれた戦場のファストフードや、鍋料理に変身してしまった北京ダックがその象徴。「唐辛子なくして革命ならず」と言ったのは建国の父と称される毛沢東の言葉。四川料理に常識を打ち破る“革命”を見た！